資陽市榮獲“國際(檸檬)美食名城”稱號

來源:網絡整理 更新日期:2019-10-26 06:13 中國招標網,中國招標投標公共服務平臺,中國招標與采購網,中國招投標網,丹東新聞,丹東新聞網,丹東政府

資陽市榮獲“國際(檸檬)美食名城”稱號

 
資陽榮獲“國際(檸檬)美食名城”稱號  

四川新聞網資陽9月21日訊(王建軍 攝影報道)9月21日,以“讓世界愛上川菜”為活動主題,以“愛上川菜 愛上資陽”為城市主題的2019第二屆世界川菜大會在在資陽開幕。世界中餐業聯合會經實地考察、座談交流、研判分析,于本屆大會授于資陽市“國際(檸檬)美食名城”榮譽稱號,并頒發牌匾。

作為川菜的重要組成部分,資陽餐飲具有悠久的歷史,文化積淀深厚。早在3萬5千年前,“資陽人”就在這片土地上精耕細作,創造了原始的“資味”烹飪技藝,春秋末年出現的地道資陽美食——萇弘鯰魚流傳至今,“傳承美食三百年,味道天成臨江寺”的臨江寺豆瓣,是享譽成渝地區的川菜佐料。“資味”美食,名廚輩出,資陽籍“中國川菜掌門人”、中國國寶級大師陳松如是其典型代表,他創新的“網油燈籠雞”、“黃酒煨鴨”、“云白豆腐絲”等優秀菜品,堪稱一絕,大受青睞。

資陽市榮獲“國際(檸檬)美食名城”稱號

 
資陽市榮獲“國際(檸檬)美食名城”稱號  

資陽“資味”是川菜的重要組成部分。“資味”品牌鏈條中的雁江萇弘菜系、安岳檸檬菜系、帥鄉燒烤系列,在眾多川菜美食之中獨具魅力,是四川人餐桌上必不可少的菜品。

近年來,資陽市依托深厚的歷史文化底蘊,打造了“萇弘文化”美食、“長壽文化”美食、“安岳檸檬文化”美食、“帥鄉燒烤文化”美食等菜品系列,形成獨特的“資味”美食文化,對川菜的發展創新作出了積極貢獻。

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